طريقة عمل فطيرة الراعى شيبرد باى
فطيرة الراعى (شيبرد باى) من ألذ الوصفات العالمية التى تنتمى للمطبخ الأنجليرى والأيرلندى, هى وصفة سهلة وسريعة التحضير تتكون من بشكل أساسى من اللحم المفروم مع البطاطس المهروسة والخضروات .
 |
| فطيرة الراعى Shepherd’s Pie |
وصفة فطيرة الراعى( شيبرد باى)
مكونات فطيرة الراعى شيبرد باى :
- 1 كيلو بطاطس
- 1/2نصف كيلو لحم مفروم (الوصفة الاصلية لحم مفروم ضانى)
- 2حبه جزر مبشورين
- 1بصله مقطعه
- اي خضار مجمد او طازة(بسلة بالجزر)
- 1.5كوب حليب نصف
- 1كوب جبنه بارميزان او جبنه رومي او اي جبنه موتزاريلا
- قطعه زبده
- 1كوب مرقه او شوربه
- زعتر روزماري (فريش او توابل)
- ملح- فلفل
- 1ملعقه كبيره صلصه
- 3 فصوص ثوم مفرومين
- 1 بيض
- 2 معلقة صويا صوص (اختيارى)
- رشة جوزة الطيب (اختيارى)
طريقة تحضير فطيرة الراعى شيبرد باى
- فى البداية نبدأ بنقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة - ثم فى وعاء على النار نضع الماء ونبدأ فى سلق كعبات البطاطس.
- لتحضير حشوة فطيرة الراعى سيبرد باى , فى مقلاة على النار نضع 4 معالق من الزيت النباتى - بعد سخونة الزيت نضع نصف كيلو من اللحم المفروم - وعليهم بصلة مبشورة - ثم نضيف معلقة من الملح ومعلقة من الفلفل الأسود حسب الرغبة مع تقليب اللحم المفروم جيدا.
- بعد تغيير لون اللحم - نضع 3 فص ثوم مفرووم ونستمر فى تقليب اللحم المفروم - ثم نقوم بأضافة معلقة من الروزمارى والزعتر - ثم 2 حبة جزر مبشور - ونستمر فى تقليب المكونات جيدأ .
- ثم نقوم بأضافة معلقة كبيرة من صلصه الطماطم - ثم كوب من مرقة الدجاج او اللحم - تخلط المكونات جيدأ وتغطى وتترك على النار لمدة عشرة دقائق.
- بعدها نضع 2 معلقة من صوص الصويا صوص مع التقليب - ثم نضع كيس من البسلة والجزر - اضيفى القليل من الماء مع التقليب - وتغطى وتترك على النار حتى نضج الخضار مع اللحمة المفرومة
- بعد الانتهاء من سلق البطاطس - وهى ساخنة نضع مكعب من الزبدة - وعليهم نصف كوب من الجبنة البارميزان او الموتزاريلا و2 معلقة كبيرة من الحليب ونقوم بهرس المكونات جيدأ مع البطاطس المسلوقة - ثم نضيف الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة - مع رشة من جوزة الطيب - ونستمر فى التقليب مع أضافة 1 بيضة حتى الوصول إلى قوام كريمى مع أضافة الحليب حتى الوصول إلى القوام الكريمى للبطاطس المهروسه.
- فى صينية التحضير نضع طبقة من اللحم المفروم مع الخضار بالكامل - ثم نضع الطبقة الثانية من البطاطس المهروسة مع التوزيع الجيد والتسوية الجيدة - ويمكن استخدام الشوكة لعمل اشكال لوجة فطيرة الراعى .
- توضع فطيرة الراعى فى الفرن الساخن على درجة حارارة 180 درجة فى الرف الاوسط وتترك حتى الوصول الى اللون الذهبى المطلوب وتقدم .
نصائح:
- يمكنك استخدام أي نوع من اللحم المفروم تريدينه، مثل اللحم البقري أو اللحم الضأن .
- إذا كنت ترغبين في الحصول على نكهة أكثر حرارة، يمكنك إضافة الفلفل الحار إلى خليط اللحم.
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضار الأخرى ترغبين فيها، مثل الفطر أو الذرة أو الكوسة.
فطيرة الراعي شيبرد باي هي وصفة شهية وسهلة التحضير، وهي خيار رائع لوجبة غداء أو عشاء.
 من ألذ الوصفات العالمية التى تنتمى للمطبخ الأنجليرى والأيرلندى, هى وصفة سهلة و…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق