سر الموتشي الناعم: وصفات يابانية وكورية متنوعة (جربها في منزلك!)"

طريقة عمل  روول البطاطس البورية بالموتزاريلا واللانشون

 رول البطاطس البورية المحشية بشرائح اللانشون أو اللحم المدخن أو الرومى المدخن مع الجينة الموتزاريلا والخضروات - وصفة سهلة سريعة التحضير - للغذاء أو العشاء 

رول بطاطس بورية محشى 

مقادير رول البطاطس البورية 

• 2 حبة بطاطس كبيرة 
• 1/2 بصل متوسطة الحجم
• 1 طماطم شرائح 
• 1 فلفل رومى او حار شرائح  
• 1 مكعب زبدة
• 30 جرام بقسماط (فتات الخبز) 
• 30 جرام جبنة بارميزان مبشورة (بودر)
• جبنة موتزاريلا
• 1 بيض
• 1 معلقة صغيرة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل اسود
• شرائح (لحم مدخن او رومى مدخن او لانشون من اى نوع)

طريقة تحضير روول البطاطس البورية

• نبدأ بتقطيع نص بصله متوسطة الحجم إلى شرائح صغيرة .ثم تقشير 2 حبة بطاطس وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم - و فى وعاء على النار نضع كمية من الماء ثم نضيف مكعبات البطاطس لسلقها -ثم بعد إكتمال السلق تصفى البطاطس  جيداً من الماء ونقوم بهرس البطاطس يدوياً.

• فى مقلاة على النار نضع مكعب الزبدة - بعد زوبان الزبدة نضع شرائح البصل مع التقليب حتى يدبل البصل ثم نرفعة من النار .

• فى بولة أو وعاء نضيف البطاطس المهروسة - وعليها نضيف البصل - ثم 30 جرام من البقسماط - وعليهم 30 جرام جبنة بارميزان بودرة ثم نضيف 1 بيضة - ومعلقة صغيرة من الملح - وعليهم رشة فلفل اسود - ثم تخلط جميع المكونات جيداً ويدوياً 

• على سطح مستوى نضع ورق الزبدة - ثم نضع القليل من الزيت النباتى وتوزع جيداً على ورق الزبدة بالفرشاه - ثم نقوم برش كمية من البقسماط على ورق الزبدة ونبدأ بفرد عجينة البطاطس على شكل مستطيل 

• 
  
  

• بعد فرد البطاطس بهذا الشكل نقوم بإضافة الحشوة حسب المتاح (4 شرائح لحم سلامى - او4 شرائح لانشون من أى نوع - 4 شرائح رومى مدخن) -وعليهم شرائح الطماطم والفلفل الاخضر - ثم نضع كمية من الجبنة الموتزاريلا موزعة بالتساوى مع رشة من الفلفل الأسود .

• نسحب أطراف ورق الزبدة إلى الأعلى للف روول البطاطس من الناحيتين حتى المنتصف ونغلق الروول تماما من المنتصف ومن الاطراف - ثم نقوم بقلب روول البطاطس على الناحية الأخرى .

• فى صينية الخبز نضع ورق الزبدة --- ثم نضع رووول البطاطس - مع رش كمية من البقسماط على روول البطاطس من الأعلى -- وبأستخدام خيط نقوم بعمل أشكال حسب الرغبة على روول البطاطس لرسم خطوط بالطول والعرض -- مع الضغط برفق على روول البطاطس.

• 
  
  

• يوضع روول البطاطس المحشى بالجبنة الموتزاريلا والخضروات فى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة , مع إمكانية فتح النار من الأعلى قليلا لتحمير روول البطاطس من الأعلى -يترك ليبرد قليلا ثم يقطع إلى شرائح ويقدم مع الكاتسب والمايونيز .

•