أسرار ستربس دجاج كنتاكى اللذيذة
ستربس دجاج كنتاكي من أشهر الأطباق التي تقدمها سلسلة مطاعم كنتاكي، وهي تتميز بقرمشة مميزة وطعم لذيذ. لكن هل تعلم أن هناك أسرارًا وراء تحضير هذه الستربس؟ في هذا المقال سنتعرف على هذه الأسرار، وسنقدم لك طريقة تحضير ستربس دجاج كنتاكي في المنزل.
مكونات ستربس دجاج كنتاكي
- 1 كيلو صدور دجاج، مخلية ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 كوب لبن
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة كبيرة خل
- 1 معلقة كبيرة ثوم بودرة
- 1 معلقة كبيرة بصل بودرة
- 1 معلقة كبيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير ستربس دجاج كنتاكي
- في وعاء كبير، اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة، وقلبيها حتى تتغطى جيدًا.
- غطّي الوعاء، واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة على الأقل.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أخرجي الدجاج من التتبيلة، واغمسي كل قطعة في الدقيق.
- ضعي الدجاج في الزيت الساخن، واطهيه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى ينضج تمامًا.
- قدمي ستربس الدجاج ساخنة مع البطاطس المقلية والمايونيز والكاتشب.
أسرار ستربس دجاج كنتاكي
- استخدام صدور الدجاج الطازجة: تُعد صدور الدجاج الطازجة أفضل خيار لتحضير ستربس الدجاج، لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والماء، مما يعطيها قوامًا متماسكًا وطريًا.
- التتبيل لمدة طويلة: تُعد التتبيل لمدة طويلة من أهم الأسرار للحصول على ستربس دجاج مقرمشة ولذيذة، حيث تساعد التتبيلة على تغلغل النكهات في الدجاج، مما يعطيها مذاقًا مميزًا.
- استخدام دقيق القمح: يُستخدم دقيق القمح في تغطية ستربس الدجاج، حيث يساعد على تقليل امتصاص الزيت، مما يعطيها قوامًا مقرمشًا.
- الطهي في زيت ساخن: يُفضل طهي ستربس الدجاج في زيت ساخن، حيث يساعد ذلك على تكوين طبقة مقرمشة على سطح الدجاج.
نصائح إضافية للعمل ستربس الدجاج
- يمكنك إضافة أي توابل أخرى تفضلينها إلى التتبيلة، مثل الكاري أو الفلفل الأحمر.
- يمكنك أيضًا استخدام دقيق الشوفان أو البقسماط بدلًا من دقيق القمح.
- يمكنك تقديم ستربس الدجاج مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل المايونيز والكاتشب والخردل.
باستخدام هذه الأسرار والنصائح، يمكنك تحضير ستربس دجاج كنتاكي اللذيذة في المنزل، والاستمتاع بها مع عائلتك وأصدقائك
تعليقات
إرسال تعليق