حلوى الموتشي اليابانية والكورية: وصفات حصرية وسهلة التحضير mochi

برياني عماني بالدجاج: رحلةٌ إلى قلب المطبخ العماني الأصيل!

البرياني العماني بالدجاج هو أحد أشهر الأطباق في سلطنة عمان، وهو طبق أرز مطبوخ مع الدجاج والتوابل والخضروات. يتميز البرياني العماني بالدجاج بطعمه اللذيذ ورائحته المميزة، وهو طبق مثالي للعزائم والحفلات.

برياني بالدجاج

مكونات برياني عماني بالدجاج بالمكونات المحلية:

• 1 كيلوغرام من الأرز البسمتي
•  من صدور الدجاج مكعبات صغيرة (500 جرام)
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 حبة طماطم، مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 معلقة كبيرة من بهارات البرياني العمانية
• 1 معلقة صغيرة من الزعفران العماني
• 1 معلقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 معلقة صغيرة من الهيل المطحون
• 1 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/2 معلقة صغيرة من الملح
• 1/4 كوب من الزبدة
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
• 1/2 كوب من اللوز المقلي
• 1/2 كوب من الجوز المقلي

طريقة عمل برياني عماني بالدجاج بالمكونات المحلية:

• نقوم بغسل الأرز جيدًا، ثم ننقع الأرز في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.

• في قدر كبير، نضع الزبدة والزيت النباتي على نار متوسطة، ثم نضيف البصل المفروم والثوم المفروم، ونقلب حتى يذبل البصل.

• نضيف الدجاج إلى القدر، ونقلب حتى يتغير لونه.

• نضيف الطماطم المقطعة، والبهارات، والقرفة، والهيل، والفلفل الأسود، والملح، ونقلب لمدة 5 دقائق.

• نضيف الأرز المنقوع إلى القدر، ونقلب جيدًا.

• نضيف كمية كافية من الماء الساخن إلى القدر، بحيث يغطي الأرز تمامًا.

• نغطي القدر، ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.

• نزين البرياني باللوز المقلي والجوز المقلي، وبذلك يكون جاهزًا للتقديم.

أسرار تحضير برياني عماني بالدجاج بالزعفران العماني:

1. استخدام الزعفران العماني: يضيف الزعفران العماني نكهة مميزة للبرياني، كما أنه يمنح الأرز لونًا ذهبيًا جذابًا.
2. نقع الأرز لمدة 30 دقيقة: يساعد نقع الأرز على طهيه بشكل متساوٍ ومنع تصاعد الأرز من القدر.
3. إضافة كمية كافية من الماء الساخن: يجب إضافة كمية كافية من الماء الساخن إلى القدر، بحيث يغطي الأرز تمامًا، وذلك حتى ينضج الأرز بشكل جيد.
4. طهي البرياني على نار هادئة: يساعد طهي البرياني على نار هادئة على نضج الأرز بشكل متساوٍ ومنع تبخر الماء.

البرياني العماني بالدجاج هو طبق لذيذ وغني بالطعم، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس في سلطنة عمان. يمكن تحضير البرياني العماني بالدجاج بسهولة في المنزل، باتباع الخطوات المذكورة

لمعرفة المزيد عن أهم المطاعم والوجبات في عمان، يمكنك زيارة أحد المواقع التالية:
https://eatapp.co/ar/amman/restaurants?page=4
https://2u.pw/bw2JVi3