استمتع بتناول برجر لذيذ في المنزل مع طريقة تحضير مستوحاة من المطاعم العالمية
يعتبر البرجر واحد من الوجبات الشهية والمحبوبة في جميع أنحاء العالم. فهي تجمع بين اللحم الشهي والتوابل اللذيذة في قطعة من الخبز . إذا كنت ترغب في الاستمتاع ببتناول برجر لذيذ في منزلك، فأنت في المكان المناسب. في هذا المقال، سنعرض لك طريقة تحضير وصفة البرجر في المنزل بأسلوب مستوحى من المطاعم العالمية. ستتعلم الخطوات البسيطة والمكونات الأساسية التي تحتاجها لإعداد برجر منزلي شهي يجعلك تنسى مطاعم الوجبات السريعة. |
| برجر |
"اكتشف خطوات التحضير البسيطة والمكونات الأساسية التي تجعل البرجر المنزلي لذيذًا ومشبعًا"
مكونات البرجر المنزلي
- 500 جرام من اللحمة المفرومة عالية الجودة (نسبة دهنية 80٪ إلى 85٪)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 معلقة صغيرة من البابريكا
- 1 معلقة صغيرة من الكمون (اختياري)
- 4 شرائح من الجبن (اختياري)
- 4 قطع من خبز البرجر
- شرائح الخس
- شرائح الطماطم
- شرائح البصل المقلي
- صلصة المايونيز
- صلصة الكاتشب
- صلصة الباربيكيو
طريقة محترفة لتتبيل لحمة البرجر لإضفاء نكهة رائعة وتحسين قوامها. إليك المكونات و الخطوات:
- 1 معلقة صغيرة من الملح
- 1/2 معلقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1/2 معلقة صغيرة من البصل المفروم
- 1/2 معلقة صغيرة من البابريكا الحلوة
- 1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/4 معلقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 معلقة صغيرة من صلصة الصويا
- 1 معلقة صغيرة من صلصة ورسترشاير
طريقة تحضير البرجر المنزلى
اولا طريقة تتبيل لحمة البرجر
- في وعاء كبير، نقوم بخلط اللحمه المفرومه مع الملح، الثوم المفروم، البصل المفروم، البابريكا الحلوة، الفلفل الأسود المطحون، والكمون المطحون.
- ثم اضافة صلصة الصويا وصلصة ورسترشاير إلى الوعاء. استخدم يديك للخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتشكل كتلة متجانسة.
- بعد خلط المكونات، نبدأ بتشكيل لحمة البرجر إلى أقراص بحجم وسمك متساوي. يمكنك استخدام قالب برجر للحصول على أشكال متناسقة إذا كنت تفضل ذلك.
- ثم نضع أقراص البرجر المشكلة على صينية مغطاة بورق الزبدة ونتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. هذا سيساعد في تجميد البرجر قليلاً وتثبيت التوابل بشكل أفضل.
ثانيا طريقة طهى البرجرو افضل طريقة للتسوية البرجر
- تسوية البرجر: سخن مقلاة أو شواية على نار متوسطة إلى عالية. ضع البرجر على السطح الساخن واتركه لمدة 2-3 دقائق للتسوية من الجهة الأولى. ثم قلبه برفق باستخدام ملعقة أو ملقط وتسويته من الجهة الثانية لمدة 2-3 دقائق أخرى. يمكنك زيادة أو تقليل وقت التسوية حسب تفضيلاتك لدرجة النضج.فى الوقت نفسه، قم بوضع شرائح الجبن على البرجر المطهو ونتركها لتذوب قليلاً.
- عدم الضغط على البرجر: تجنب الضغط على البرجر أثناء التسوية، حيث يؤدي ذلك إلى خروج العصير وجفاف البرجر. اتركه يتسوى بدون الضغط عليه.
- النضج المثالي: قم بتحقيق درجة النضج المثالية للبرجر وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. يمكنك استخدام تيرمومتر للحوم لقياس درجة الحرارة الداخلية للبرجر. للنضج المتوسط، ينصح بدرجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية.
- راحة اللحمة: بعد التسوية،نترك البرجر ليستريح لمدة دقيقتين تحت ورق الألمنيوم. يسمح ذلك للعصير أن يتوزع بالتساوي داخل البرجر ويحفظ الرطوبة.
يمكنك اتباع الخطوات التالية لتشكيل ساندويتش البرجر بشكل مثالي:
- احضرواحدة من خبز البرجر: اختر نوع الخبز الذي تفضله، مثل خبز الهامبورجر أو الخبز اللبناني أو الخبز اللونغ رول. قم بتحميص الخبز إن أردت.
- إضافة الصلصات: قم بوضع الصلصات المفضلة لديك على القطعة السفلية من الخبز. يمكنك استخدام صلصة الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الباربيكيو أو أي صلصة أخرى تفضلها.
- وضع البرجر: ضع البرجر المسوى بعناية على الصلصات الموجودة على الخبز.
- إضافة الإضافات: قم بوضع الإضافات التي ترغب بها فوق البرجر. يمكنك إضافة شرائح الجبن، البصل المقلي، الطماطم، الخس،شرائح الخيار المخلل أو أي إضافة أخرى تفضلها.
- الطبقة العلوية من الخبز: ضع القطعة العلوية من الخبز فوق الإضافات لإكمال ساندويتش البرجر.
- قطع الساندويتش: استخدم سكيناً حادة لقطع الساندويتش إلى نصفين أو أجزاء أصغر حسب تفضيلك.
- التقديم: قدم ساندويتش البرجر على طبق وزينه بجانب البطاطس المقلية أو الخضروات الطازجة.
اشهر الصوصات والاطباق والمشروبات التى تقدم بجانب البرجر
هناك العديد من الصوصات والأطباق والمشروبات التي يمكن تقديمها بجانب البرجر لإضفاء المزيد من النكهة والتنوع. وإليك بعض الأمثلة الشهيرة:
- صوص الباربيكيو: إنه صوص غني ومميز يمنح البرجر نكهة حلوة ومدخنة. يتكون من صلصة الطماطم، الخل، السكر، الثوم، البصل، والتوابل المختلفة.
- صوص المايونيز: يعتبر صوص المايونيز المنكه بالثوم أو الأعشاب من الصوصات الكلاسيكية التي تستخدم مع البرجر. يضفي نكهة كريمية ولذيذة.
- صوص الكاتشب: يعد الكاتشب من الصوصات الأساسية التي تستخدم مع البرجر. يتميز بنكهته الحمضية والمميزة.
- البصل المقلي: يمكن تقديم حلقات البصل المقلية كإضافة جانبية للبرجر. تضفي نكهة مقرمشة ومميزة.
- الجبن: يمكن استخدام مجموعة متنوعة من الأنواع والأصناف من الجبن مثل الجبن الأمريكي، الشيدر، الجبن السويسري، أو الجبن البلو لتذوق البرجر.
- البطاطس المقلية: تعتبر البطاطس المقلية إضافة شهيرة وشهية للبرجر، ويمكن تقديمها كمصاحبة جانبية.
- المشروبات الغازية: يفضل العديد من الأشخاص تناول البرجر مع المشروبات الغازية لتوازن النكهة وتحسين التجربة العامة.
- عصير الليمون : يمكن تقديم البرجر مع قطعة من الليمون أو عصير الليمون الحامض لإضفاء نكهة منعشة وحمضية.
هذه مجرد بعض الأمثلة الشهيرة، وبالطبع يمكنك تجربة واختيار الصوصات والأطباق والمشروبات التي تفضلها وتناسب ذوقك الشخصي.
تعليقات
إرسال تعليق