طريقة عمل كيكه ورق عنب باللحمة
كيكة ورق العنب - طريقة مختلفة ولذيذة لمحبى ورق العنب - وصفة سهلة التحضير تغنى عن لف ورق العنب - تقدم فى العزومات .وتتكون هذة الوصفة من ورق العنب والأرز المصرى وبعض الخضروات .
 |
| كيكة ورق عنب |
طريقة عمل كيكة ورق العنب بالصور
مقادير كيكة ورق العنب
مكونات كيكة ورق العنب
- 300جرام لحم بقري
- 2 كوب أرز مصرى (الكمية حسب الرغبة)
- ورق عنب حسب حجم الصينية
- 2 بصلة كبير
- 3 حبات طماطم
- 3 فص ثوم
- بقدونس
- بصل أخضر
- نعناع
- 1ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1/2نصف كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- ملح
- فلفل أسود
- حبهان (هيل) مطحون،
- قرفة
- بهارات محشي
- بابريكا
- 3 عصير ليمون
طريقة تحضير كيكة ورق العنب باللحمه
- فى البداية نبدأ بتقطيع اللحمة إلى مكعبات صغيرة - ثم تقطيع البصل والطماطم والثوم والبقدونس والبصل الأخضر وأوراق النعناع (حسب الرغبة) إلى قطع وشرائح صغيرة .
- غسل الارز ونقعة قليلا فى الماء ثم تصفيتة جيدا .
- فى وعاء على النار نضع معلقة كبيرة من السمن او الزيت - بعد سخونة وزوبان السمن نضع شرائح 2 بصلة مع التقليب - بعد مرور 5 دقائق نضع رشة من الملح والفلفل الأسود ثم نضيف مفروم 2 فص ثوم - وعليهم مكعبات 300 جرام من اللحمة مع التقليب جيدا وتغطى وتترك لدقائق .
- أضيفى 1 معلقة من صلصة الطماطم مع معلقة كبيرة من زيت الزيتون - وعليهم نضيف نصف معلقة صغيرة من القرفة والهيل المطحون والبابريكا وبهارات المحشى مع التقليب ..
- بعد تصفية الارز جيدا نضيف الارز على المكونات مع التقليب جيدا , ثم نقوم باضافة كوب من الماء ويغطى الوعاء ونقوم بتسويتة نصف تسوية . ثم نضيف مفروم الخضروات ومكعبات الطماطم مع تقليب المكونات جيدا مع عصير الليمون .
- بالنسبة لورق العنب يمكن أستخدام ورق العنب الجاهز . أو ورق العنب الاخضر وللتجهيزة نقوم بإزالة عنقود الورق ثم نقوم بغسل ورق العنب , ثم فى وعاء على النار نضيف الماء وبعد غليان الماء نقوم باضافة ورق العنب ويترك فى الماء المغلى لدقائق ثم تصفى اوراق ورق العنب جيدا .
- للتجهيز كيكة ورق العنب , فى صينية التحضير نضع القليل من زيت الزيتون ويوزع جديدا فى الصينية والاطراف ,ثم نبدأفى وضع ورق العنب , نفرد ورق العنب ونضع الجزء الناعم من الاسفل فى قاع الصينية بالكامل ثم اطراف الصينية بالكامل .
كيكة ورق العنب بدبس الرومان
- ثم نبدأ بأضافة حشو الأرز بالكامل مع توزيعه جيدا , ثم نقوم بتغطية الحشو بأوراق العنب مع تطبيق الاطراف الجانبية جيدا,
- للتجهيز مرقة سريعة فى وعاء نضع 2 معلقة كبيرة دبس رومان ثم مكعب مرقة دجاج وعليهم كوب ونصف ماء مغلى ونخلطهم جيدا . ونقوم باضافة المرق على كيكة ورق العنب مع توزيعها جيدا .
- نضع صينية ورق العنب فى الفرن الساخن على أعلى درجة من الأعلى والأسفل من نصف ساعة الى 40 دقيقة حسب الفرن وبعد تمام التسوية تخرج من الفرن .
- فى طبق التقديم نقوم بقلب صينية ورق العنب فى الطبق ونقوم بتزين كيكة ورق العنب باى نوع من الفواكة او البطاطس وتقدم .
تعليقات
إرسال تعليق