طريقة عمل بودرة السحلب فى البيت
ما هو السحلب ؟
السحلب من أهم المشروبات الشتوية التى تعطى شعور بالدفئ , مشهور فى جميع الدول العربية ,والسحلب نبات من فصيلة السحلبيات، يزرع للزينة ويشتهر بمسحوقه الأبيض النشوي الذي يصنع منه شراب السحلب المعروف. يتكون مشروب السحلب من الحليب بشكل رئيسى ومسحوق السحلب.
 |
| سحلب |
طريقة عمل السحلب بالنشا
مكونات بودرة السحلب :
- 150جرام لبن بودرة كامل الدسم
- 1.4 كوب وربع نشا الذرة 125جرام
- 3/4 كوب الا ربع سكر بودرة 100جرام
- 2جرام اسانس جوز هند بودرة
- 1/4 ربع معلقة صغيرة فانيليا
- 1/4 ربع كوب سمسم محمص 50 جرام
- 3/4 كوب الا ربع كريم شانتيه خام 75 جرام
مقادير مشروب السحلب
- 1 لتر حليب بارد
- مكسرات (بندق محمص - جوز هند - زبيب ) اختياري
- سكر حسب الرغبة
طريقة عمل بودرة السحلب فى البيت
- فى وعاء عميق نضع 150 جرام من اللبن البودر كامل الدسم - ثم 75 جرام من الكريم شانتية الخام - ثم نضيف كوب وربع من نشا الذرة - وعليهم ضيفى 2 جرام من جوز الهند البودرة - ثم ربع كوب من السمسم - وعليهم نضيف ربع معلقة فانيليا - تخلط جميع المكونات جيدا.
- ثم نقوم باضافة كوب الا ربع من السكر البودرة -ونقوم بخلط جميع المكونات الجافة جيدا - ويمكن الاستغناء عن السكر حيث يمكن اضافة السكر عند تحلية مشروب السحلب حسب الرغبة -- ثم تخزن بودرة السحلب فى برطمان جاف وتسخدم فى اى وقت .
سر نجاح مشروب السحلب في المنزل
كيفية عمل مشروب السحلب
- فى وعاء على النار نضع لتر من الحليب السائل - ثم اضافة 3 معالق كبيرة من بودرة السحلب حوالى 30 جرام - ونقوم بتقليب الحليب جيدا - ثم نقوم باضافة المكسرات حسب الرغبة (2 معلقة من الزبيب - معلقة من جوز الهند - فول سودانى - بندق)
- نستمر فى تقليب السحلب جيدا على النار حتى الوصول الى قوام شبة سائل ومع بداية الغليان نطفئ النار .
- يصب مشروب السحلب فى اكواب التقديم ويزين بالكريم شانيتة والمكسرات ويقدم .
------------------------------------------------------------------------------------
طريقة اخرى للعمل مشروب السحلب
مقادير مشروب السحلب
- 4 كوب حليب سائل بحرارة الغرفة وليس ساخن
- 4 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- 8 حبات مستكة مطحونة
- ملعقة صغيرة ماء الزهر
- ملعقة صغيرة ماء الورد
طريقة التحضير مشورب السحلب :
- فى وعاء عميق نضع 4 اكواب من الحليب البارد - وعليهم نضيف 4 معالق كبيرة من نشا الذرة - ثم نبدا بالتقليب حتى امتزاج النشا مع الحليب والقضاء على اى تكتلات .
- ثم نضع 4 معالق كبيرة من السكر مع 8 حبات مستكة مطحونة - ثم تقليب السحلب جيدا - ثم نضع الخليط على النار المتوسطة مع التقليب حتى قلبل الغليان والوصول الى القوام المناسب - ثم نضيف معلقة صغيرة من ماء الورد مع معلقة صغيرة من ماء الزهر -- مع التقليب --حتى يشتد المزيج ثم نطفئ النار .
- يصب مشروب السحلب فى كوب التقديم ويزين برشة من القرفة والمكسرات ويقدم .
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
طريقة عمل السحلب بالشوكولاتة والفاكهه:
مكونات السحلب بالشكولاتة والفاكهه
- 1 لتر حليب
- 2 معلقة كبيرة سحلب بودرة
- سكر حسب الرغبة
- 4 مكعبات شوكولاتة من اى نوع
- قطع فاكهه (موز - فرولة)
- مكسرات
طريقة تحضير السحلب بالشوكولاتة والفاكهه
- فى وعاء على النار الهادئة نضع لتر من الحليب - قبل الغليان نضع 2 معلقة كبيرة من السحلب مع التقليب المستمر لمنع اى تكتلات .
- ثم نقوم بأضافة السكر حسب الرغبة مع التقليب - ثم نضيف 4 مكعبات من الشوكولاتة الخام مع تقليب السحلب جيدا الى ان تذوب الشوكولاتة فى السحلب .
- مع بداية الغليان نطفئ النار ونقوم بصب السحلب فى كوب التقديم ثم نزين السحلب بقطع الفاكهه والمكسرات ويقدم ساخنا .
أهم فوائد السحلب الصحية :
يعتبر مشروب السحلب من اهم مشروبات الشتاء التى تعطى إحساس بالدفئ - وبالاضافة الى ذلك فهو يحتوى على العديد من الفوائد منها :
- السحلب يساعد على تنشيط الدماغ وزيادة التركيز
- السحلب يساعد فى تقوية العظام والأسنان، حيث يقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام وتسوس الأسنان، لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم.
- السحلب مفيد فى علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، خاصةً الإمساك والانتفاخ والغازات.
- السحلب قد يعالج قرحة المعدة، لاحتوائه على الحليب الذي يعمل على تهدئة الالتهابات.
- السحلب يساعد على تنشيط الدورة الدموية , مما يعطى شعور بالدفئ.
- السحلب مغذي للأطفال الصغار وعظامهم وذلك لأنه غني بالكالسيوم والفيتامينات .
- السحلب يعمل على تقليل الجفاف في الوجه بسبب الترطيب الذي يقوم به الحليب.
- السحلب يساعد على تعزيز وتقوية الحياة الجنسية لدى الرجال .
تعليقات
إرسال تعليق