سر القرمشة اللذيذة في دوريتوس البيتي
الدوريتوس من الذ انواع المقرمشات و سناكس التى يقبل عليها الأطفال والكبار أيضا . فى خطوات سهله وسريعه يمكن تحضيرها فى المنزل بأى نكهه نفضلها ,فى الوصفة دى هنتعرف على الطريقه:
 |
| درويتوس |
طريقه تحضير الدوريتوس فى البيت:
مكونات دوريتوس المقرمش:
- 2 كوب دقيق ذره
- 1.5 كوب ونص ماء ساخن
- 1/2 معلقه ملح
- زيت للقلى
النكهات حسب الرغبه :
- شطه وليمون
- بابريكا
- زعتر
- توابل فشار
- جبنه مجففه
طريقة تحضير دوريتوس المقرمش :
- لتحضير عجينه الدوريتوس نضع 2 كوب من دقيق الذرة فى الكبة - ثم اضافه نصف معلقه صغيرة ملح (حسب الرغبه) ثم كوب من الماء - ونقوم بضرب المكونات جيدا فى الكبة حتى تتشكل عجينه ذات قوام طرى وناعم .
- اذا احتاجت العجينه مزيد من الماء او الدقيق قومى باضافة الماء او الدقيق تدريجيا حتى تصل الى القوام المطلوب (اذا كانت مفتته او ناشفه نقوم بزيادة الماء - اذا كانت لزجه نقوم بزيادة الدقيق ).
- ثم نقوم بتشكيل العجينه يدويا وفردها وطيها ثم تشكيلها على هيئة كوره .
- نقوم بتغطيتها وتركها لمدة نصف ساعه حتى يتجانس الخليط جيدا .
- نبدا بتشكيل العجينه الى كور صغيره الحجم - ثم نقوم بفرد كل كوره وتحويلها الى طبقه رقيقه جدا باى وسيله متاحه .
طريقة عمل الدوريتوس مقرمش:
- فى مقلاه ساخنه على النار المتوسطه بدون زيت نضع رقاقة العجينه فى المقلاة لمددة دقيقتين على كل وجه حتى يتغير لونها قليلا.
- بعد رفعها من النار - نقوم بتقطيعها الى شكل مثلث او حسب الرغبة.
- فى نفس الطاسه نضع زيت غزير - ثم نقوم بوضع مثلثات الدوريتوس فى الزيت حتى تتحول الى اللون الذهبى المطلوب .
- فور خروجها من الزيت نقوم بوضع مكس النكهات حسب الرغبة وتقليبها جيدا ثم تقدم .
طريقة تحضير دوريتوس البيتى بدون قلي :
المكونات:
- 2 كوب دقيق ذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب ماء ساخن
- التوابل حسب الرغبة (ملح، فلفل، بصل بودر، ثوم بودر، بابريكا)
طريقة تحضير دوريتوس بيتى فى الفرن:
- في وعاء، اخلطي الدقيق والملح جيدًا.
- أضيفي الماء الساخن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رفيعة.
- قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة البيتزا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- رصي شرائح العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي الدوريتوس في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجي الدوريتوس من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
- قدمي الدوريتوس مقرمشًا مع صوص الجبن أو أي صوص آخر تفضلينه.
نصائح:
- للحصول على قرمشة أقوى، يمكنك إضافة 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى العجينة.
- يمكنك إضافة أي توابل تفضلينها إلى العجينة، مثل الملح، الفلفل، البصل بودر، الثوم بودر، البابريكا.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير دوريتوس مقرمش في البيت بطعم ألذ من الجاهز! فما عليك سوى اتباع الخطوات المذكورة أعلاه، وستحصلين على دوريتوس لذيذ يرضي جميع الأذواق
بالهنا والشفا
تعليقات
إرسال تعليق