أسهل طريقة لعمل الكريم كراميل
كريم كراميل هو طبق حلويات شهي وسهل التحضير، يتكون من طبقة من الكريمة المخفوقة، وطبقة من الكراميل. وطريقة تحضيره على البخار تجعله أكثر صحة من الطرق التقليدية.
 |
| كريم كراميل |
كريم كراميل بمكونات بسيطة
مكونات الكريم كراميل
مقادير الكراميل :
- 1/2 نصف كوب سكر
- 1 معلقة كبيرة ماء
مقادير الكريم :
- 2 كوب حليب
- 2/3 كوب سكر
- 3 بيضات
- 1 صفار بيض
- 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة او بودر
طريقه عمل كريم كراميل بطريقه سهله وبسيطه
طريقة تجهيز الكريم كراميل:
- نبدا فى تحضير الكراميل على نار متوسطة نضع السكر فى مقلاة ونضع القليل من الماء معلقة - الى ان يتحول السكر الى كراميل الى اللون البنى الفاتح -- ثم نقوم بصبة فى طبق او اطباق التقديم مباشرة .(يستحسن مسح طبق التقديم بفرشاة زيت لعدم التصاق الكراميل)
- نبدا فى تجهيز الكريم - فى وعاء نضع فية 2 كوب حليب على النار حتى يسخن ولا يغلى .
- فى وعاء اخر نضع 3 بيضات ثم معلقة الفانيليا ثم السكر ونقوم بالخفق جيدا - ثم نضيف الحليب الساخن فوق الخليط ونقوم بالخفق اثناء صب الحليب حتى يمتزج الخليط جيدا .ثم نقوم بصب الخليط فى طبق التقديم (باستخدام مصفاة لمنع نزول اى بقايا للتكتلات البيض )على الكراميل .
طريقة تحضير الكريم كراميل:
- سنقوم بتسوية الكريم كراميل على البخار عن طريق تغطية طبق التقديم ووضعة داخل حله او وعاء كبير ونضع اى شئ يفصل بين طبق التقديم اذا كان من الزجاج وبين باطن الوعاء .ونقوم بتغطية الوعاء الكبير - ونضع كمية قليلة من الماء لا تصل الى نصف طبق التقديم - ونضعة على النار عالية حتى يغلى الماء ثم نار متوسطة لمدة 20 - 25دقيقة . حتى يتماسك
- يوضع فى الثلاجة اكبر مدة ممكنة ويفضل ليلة
- نقوم بتفريغ طبق التقديم بالعكس فى طبق اخر ونزين الكريم كراميل بالفراولة او حسب الرغبة .
بالهنا والشفا
تعليقات
إرسال تعليق