حلوى الموتشي اليابانية والكورية: وصفات حصرية وسهلة التحضير mochi

كرات اللحم السويديه بالصوص الابيض

 طريقه عمل كرات الكفته السويديه (ايكيا):

كرات الكفته بالصوص الابيض - او كفتة ايكيا - اوكرات اللحم السويديه - او كفتة داود باشا بالصوص الابيض. تعتبر من اللذ وصفات الكفته بالصوص ,فى خطوات بسيطه هنعرف نعملها فى البيت  احلى من المطاعم الكبرى  .

كرات اللحم السويديه (ايكيا)

مكونات كرات اللحم السويدية  :

• 1 كيلو لحمه مفرومه 
• 1 بصله صغيره مفرومه
• 1/2 نصف كوب حليب
• 1/3 كوب بقسماط ناعم
• 2 معلقه كبيرة زبده
• 1/2 معلقه صغيره ممسوحه بابريكا
• 1/2 نصف معلقه فلفل اسود 
• 1/2 نصف معلقه ممسوحه بهارات مشكله (او سبع بهارات)
• 1/2 معلقه ملح (حسب الرغبه)
• 2 حبة بيض
• فص ثوم
• 2 حبه بطاطس
• 1/2 كوب زبده سائله
• 1 كوب كريمة طهى 
• روزمارى

مكونات صوص الكفته السويديه :

• 2 معلقه كبيره من الزبده
• 3 معلقه كبيره دقيق
• 2 كوب شوربة لحم (مرق)- او 2 كوب ماء مغلى وعليها مكعب مرقه لحم
• 1/2 كوب كريمة طهى 
• معلقه صغيره سكر
• 1/4 معلقه صغيرة شاير صوص - او صويا صوص
• ملح - فلفل اسود 

طريقه تجهيز كرات اللحم السويدية:

• فى مقلاة على النار الهادئة نضع 2 معلقه كبيره من الزبده - ثم اضافة حبة بصل مفروم - مع التقليب المستمر لدقائق. ثم يرفع من النار .

• فى طبق عميق نضع البصل بالزبده ثم اضافة 2 حبة بيض - ثم ربع كوب من الحليب - ثم التوابل (الملح - الفلفل - البابريكا- البهارات المشكله ) - ونقلب المكونات يدويا - ثم اضافه ثلث كوب من البقسماط الناعم - ونقلب المكونات يدويا .

• نقوم باضافة كيلو من اللحمه المفرومه على الخليط السابق ويعجن الخليط جيدا باللحمه المفرومه ثم يغطى الوعاء ويترك فى الثلاجه لمدة ساعه.

• تقشير البطاطس (الكميه حسب الرغبه) وتقطع الى مكعبات صغيره - ثم توضع فى وعاء وتغطى بالماء البارد ونضع معلقه من الملح - ثم توضع على النار الهادئه لمده 12 دقائق حتى تنضج . وتصفى جيدا ونهرسها جيدا حتى تصل الى قوام ناعم .

• نضع البطاطس المهروسه فى طبق ونضيف اليه معلقه كبيره من الزبده السائله وتقلب جيدا .

• فى وعاء على النار نضع كوب من كريمه الطبخ ونضيف اليه نصف كوب من الزبده السائله - ثم حبة روزمارى - ثم 2 فص ثوم - حتى نصل الى الغليان .ونقوم بصفية الكريمه من  الروزمارى والثوم .

• نقوم باضافة الكريمه بالتدريج على البطاطس مع التقليب فى كل مرة .

• 
  
  
  
  

طريقة التحضير كرات اللحم السويدية:

• نبدا بتشكيل كورات اللحم على هيئة كور صغيرة 
• 
  
  
  
  

• فى مقلاة على النار نضع 2 معلقه من الزبده - ثم اضافة كورات اللحم وتقلب جيدا فى جميع الاتجاهات حتى تمام النضج ونخرجها .

طريقة تحضير الصوص الابيض كفتة ايكيا :

• فى مقلاة على النار - نضع 2 معلقه كبيرة من الزبده - بعد الزوبان نضيف 3 معالق من الدقيق ونقلب الدقيق جيدا حتى يصل الى اللون البنى - ثم نضيف 2 كوب من الشوربه ونخفق جيدا باستمرار حتى نصل الى قوام سميك الى حدا ما .

• نضيف كريمه الطهى ونقلب جيدا - ثم نضيف ربع معلقه صغير من الشير صوص او الصويا صوص - ثم رشة ملح وفلفل اسود مع التقليب الجيد .

• نقوم باضافة كورات اللحم الى الصوص وتترك على نار هادئه لمده 5 دقائق  .

• فى طبق التقديم نضع كورات اللحم مع الصوص والبطاطس البوريه وتقدم .

بالهنا والشفا