حلوى الموتشي اليابانية والكورية: وصفات حصرية وسهلة التحضير mochi

 طريقة عمل التشوروز الاسبانى فى البيت

أصل التشوروز

التشوروز أو تشورو وبالأسبانية churro , هى وصفة حلويات خفيفة وشهية  ومقرمشة ,مقلية بالزيت ويضاف اليها القرفة , وتغمس فى صوصو الشوكولاتة ,من المطبخ الاسبانى والبرتغالى وتقدم هناك  كوجبة افطار.تشبة بلح الشام.

تشاوروز اسبانى بالشوكولاتة

اصابع التشوروز

مقادير التشوروز الاسبانى بالشوكولاتة :

• 3 بيضات
• ٢ ملعقة كبيرة سكر  (30 جرام)
• 1كوب  ماء (225 مل)  أو نصف ماء ونصف حليب
• ٤ ملعقة كبيرة زبدة(60 جرام )
• كوب الا ربع دقيق  (165 جرام)
• 1/2 نصف معلقة صغيرة ڤانيليا
• رشة ملح

بلح الشام المكسيكى

 مقادير صوص الشيكولاتة: 

•  3 ملعقة كبيرة سكر (45 جرام )
• 1 كوب حليب (225مل )
•  ملعقة كبيرة نشا الذرة
•  ملعقة كبيرة كاكاو خام
•  1/4ربع ملعقة صغيرة نسكافيه (قهوة سريعة الذوبان )
•   شوكولاتة خام حوالي (60 جرام)(اختيارية)

طريقة تحضير تشوروز اسبانى 

• فى وعاء نضع كوب من الماء او الحليب والماء - وعليهم نضيف 4 معلقة كبيرة من الزبدة - ثم 2 معلقة كبيرة من السكر - ثم خلط وتقليب المكونات على البارد .

• يوضع الوعاء النار المتوسطة حتى بداية الغليان - نبدأ فى اضافة الدقيق تدريجيا مع التقليب (نضع رشة من الملح على الدقيق ) مع التقليب المستمر حتى الوصول الى عجينة ناعمة ومتماسكة , ترفع من على النار توضع فى العجان الكهربائى ونستمر فى العجن لاخراج البخار (ويمكن العجن اليدوى) الى ان تبرد عجينة التشوروز ثم نبدأ باضافة 3 بيضات تدريجيا مع العجن المستمر - ثم نضيف نصف معلقة صغيرة من الفانيليا او القرفة مع العجن المستمر حتى الوصول الى قوام شبة كريمى للعجين 

• 
  
  

• توضع عجينة التشوروز فى كيس الحلوانى مع اضافة شكل النجمة 1m - ثم على ورق الزبدة نبدأ فى تشكيل اصابع طولية للتشوروز وحتى انتهاء كل عجينة التشوروز.او توضع فى الزيت مباشرة .

• توضع اصابع التشوروز فى الزيت الغزير الساخن مسبقا على درجة حرارة منوسطة 190 درجة - حتى الوصول الى اللون الذهبى الغامق -- وتخرج من الزيت وتضوع فى مصفاة للتخلص من بقايا الزيت .

• ثم فى طبق صغير وعميق نضع نصف كوب من السكر الابيض وعلية معلقة صغيرة من القرفة - ونخلطهم جيدأ -- ثم نضع اصابع التشوروز فى خليط السكر والقرفة وهو دافئ - ثم توضع فى طبق التقديم .

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

• لتحضير صوصو الشوكولاتة - فى وعاء نضع كوب من الحليب وعلية 3 معلقة من السكر - ثم معلقة كبيرة من النشا - معلقة كبيرة من الكاكاو الخام مع ربع معلقة صغيرة من النسكافية او القهوة سريعة الزوبان .

• تخلط جميع المكونات على البارد - ثم يوضع الوعاء على النار المتوسطة مع التقليب المستمر حتى الوصول الى قوام سميك .
  
  
  
•  يوضع صوص الشوكولاتة فى وعاء التقديم بجانب اصابع التشوروز ويقدم .