طريقة عمل الكسترد بالشكولاتة والبسكويت
احلى واسهل تحلية ممكن نعملها فى البيت على البارد بدون فرن او بيض تقدم فى اى مناسبة وهتعجب كل اللى هياكلها .
 |
| كسترد بالشوكولاتة والبسكويت |
مكونات الكسترد بالشكولاتة :
- 1 لتر حليب بارد
- 4 معلقة كبيرة نشا الذرة
- 6 معالق كبيرة سكر (حسب الرغبة )
- 2 معلقة كبيرة كاسترد
- بسكويت سادة من اى نوع
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- قشطه
- شوكولاتة خام --او اى نوع شكولاتة
طريقة تحضير الكسترد بالشكولاتة :
- الطريقة الاولى للبسكويت : فى وعاء عميق وصغير نضع نصف كوب من الماء الدفئ ونضيف عليه معلقة من النسكافية او القهوة سريعة الزوبان او الكاكاوباللبن ويقلب جيدا ثم نقوم بغمس البسكويت سريعا فيها ثم نضع البسكويت كاول طبقة فى اطباق التقديم .او الطريقة الثانية يوضع البسكويت فى الكابة ويطحن جيدا ثم نضع علية معلقة من الزبدة السائلة ويخلط جيدا ثم نقوم بصب البسكويت فى اطباق التقديم
- فى وعاء نضع 2 معلقة كبيرة من الكسترد - 4 معالق كبيرة من النشا - 6 معالق كبيرة من السكر (حسب الرغبة )- ثم لتر من الحليب البارد ونقلب المكونات جيدا على البارد .
- يوضع الوعاء على نار متوسطه ونستمر فى تقليب الخليط جيدا حتى نصل الى قوام ناعم وثقيل ومتماسك ثم يرفع من على النار
- بعد رفع الخليط من النار مباشرة نضع 2 معلقة كبيرة من الزبدة - ثم نصف كوب من القشطة ونقلب الخليط جيدا حتى تذوب الزبدة والقشطة وتمتزج مع باقى المكونات .
- فى طبق عميق وصغير ناخذ كمية من الخليط ونضيف اليها مكعبات الشكولاتة من اى نوع مع التقليب حتى تذوب الشكولاتة وتصبح ذات قوام كريمى من الشكولاتة بالكسترد - او نقوم بوضع مكعبات الشكولاتة مع نصف كوب من القشطة او الحليب المكثف ومعلقة من الزبدة فى حمام مائى ساخن مع التقليب حتى زوبان الشكولاتة والوصول الى قوام ناعم
- فى اطباق التقديم نبدا فى صب خليط الكسترد كطبقة ثانية فوق البسكويت - ثم نقوم بصب خليط الشكولاتة كطبقة ثالثة او العكس ثم يوضع فى الثلاجة حتى يتماسك - تزين بشرائح الشكولاتة او المكسرات وتقدم .
تعليقات
إرسال تعليق