حلوى الموتشي اليابانية والكورية: وصفات حصرية وسهلة التحضير mochi

 أسهل طريقة لصنع الحليب المكثف فى البيت

الحليب المكثف من أهم المكونات التى تدخل فى صناعة الكثير من وصفات الحلويات الغربية والشرقية ,وكذلك بعض المشروبات ,فى الوصفة دى هنعرف طريقة عمل الحليب المكثف المُحلى فى البيت بأضمن طريقة وبمكونين فقط .

حليب مكثف 

وصفات حليب مكثف محلى

طريقة عمل الحليب المكثف باللبن الحليب

مكونات الحليب المكثف 

• 1 لتر حليب كامل الدسم
• 1.3 كوب وثلث سكر 

لكل 4 كوب من الحليب كوب وثلث من السكر -- لكل 2 كوب حليب ثلثان كوب من السكر 

طريقة عمل الحليب المكثف

• فى وعاء على النار المتوسطة أضيفى الحليب وعليه  السكر - ونبدأ فى التقليب المستمر حتى يذوب السكر بالكامل - ونستمر فى التقليب حتى الوصول الى الغليان ,ثم نقلل درجة الحرارة إلى أقل درجة مع التقليب كل فترة حتى لا يلتصق أى شئ بقاع الوعاء ولكى لا يحترق الحليب- نتركة على النار الهادئة حتى تقل الكميه وتزداد كثافة الحليب - حتى أن نصل إلى قوام كثيف شبة سائل ويتحول لون الحليب  إلى اللون الاصفر الفاتح او البيج الفاتح لون الحليب المكثف المعروف .
  
  
  

يترك حتى يبرد ونلاحظ زيادة فى كثافتة - يستخدم  الحليب المكثف المحلى مباشرة لأى نوع من وصفات الحلويات أو يغطى جيدا ويترك فى الثلاجة .

الحليب المكثف المحلى في المنزل بمكونات بسيطة

طريقة عمل الحليب المكثف باللبن البودره

مكونات الحليب المكثف

• 1 كوب حليب بودرة
• 1 كوب سكر بودرة منخول 
• 1/3 كوب ماء مغلى 
• 1 معلقة كبيرة زبدة 
• رشة ملح 

طريقة عمل الحليب المكثف

• فى الخلاط الكهربائى اضيفى كوب من الحليب البودره - وعليه كوب من السكر البودرة مع معلقة كبيرة من الزبدة - ثم رشة ملح , ونبدأ بضرب المكونات وفى أثناء ذلك نقوم بإضافة ثلث كوب من الماء المغلى تدريجيا ونستمر فى ضرب المكونات فى الخلاط حتى يذوب السكر تمام وتمتزج المكونات .

• يترك حتى يبرد ونلاحظ زيادة فى كثافتة - يستخدم  الحليب المكثف المُحلى مباشرة لأى نوع من وصفات الحلويات أو يغطى جيدا ويترك فى الثلاجة .
  
  

نصائح:

1. يمكنك استخدام أي نوع من الحليب، ولكن يفضل استخدام الحليب كامل الدسم للحصول على أفضل نتيجة.
2. يمكنك إضافة أي نكهة تفضلينها إلى الحليب المكثف المحلى، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو القرفة.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير الحليب المكثف المحلى في المنزل في 10 دقائق فقط! فما عليك سوى اتباع الخطوات المذكورة أعلاه، وستحصلين على حليب مكثف محلى لذيذ وغني يمكن استخدامه في العديد من الوصفات.