بالصورة طريقة عمل ايس كريم القهوة
وصفة الآيس كريم تعتبر من الوصفات السهله التى يمكن تحضيرها فى المنزل بامكانيات سهله وبسيطه - نقدر نعمله باى نكهه بنحبها ,فى الوصفة دى هنعملها بنكهة القهوة لعشاق القهوة ورائحتها .
 |
| آيس كريم القهوه |
المكونات ايس كريم القهوة :
- 2 معلقه كبيرة قهوة
- 2 صفار بيض
- 300 مل حليب (حوالى 2 كوب )
- 100 جرام سكر
- 100 مل كريمه خفق او كريم شانتيه
- 60 جرام شكولاته من اى نوع
- 1/4 ربع معلقه صغيرة فانيليا
طريقة تجهيز ايس كريم القهوة:
- فى طبق عميق نضع 2 من صفار البيض ثم ربع معلقه صغيرة من الفانيليا .ونقوم بخفقهم يدويا جيدا.
- فى وعاء على نار متوسطه , نضع 2 كوب من الحليب مع 100 جرام من السكر ونقلبهم جيدا ثم نضع 2 معلقه كبيرة من القهوة سريعه الزوبان (اختيار نوع القهوه والكميه حسب الرغبه)
- نستمر فى التقليب المستمر حتى الغليان ثم نهدئ النار على اقل درجه من 10 الى 15 دقيقه.حتى نصل الى قوام سميك قليلا وترفع من على النار.
- ثم نقوم باضافه صفار البيض المخفوق الى الخليط ونقوم بتقليب الخليط سريعا وجيدا .وتوضع فى الثلاجه قليلا من الوقت .
- فى وعاء نضع 100 مل من كريمه الخفق (فى حالة اذا كانت كريمه الخفق غيرة محلاه نضع 3 معالق من السكر على الحليب قبل الغليان ) ونقوم بخفق الكريمه جيدا باستخدام المضرب الكهربائى .
- نبدا باضافة خليط القهوة الى كريمه الخفق تدريجيا باستخدام مصفاة , حيث نقوم باضافة كميه صغيرة من خليط القهوة ثم نقلب برفق ونكرر العمليه حتى خلط كل الكميه.
- نقوم بتقطيع الشكولاته الى شرائح صغيرة ثم نقوم باضافتها الى الخليط ونقلبهم برفق.
طريقه تحضير ايس كريم القهوة:
- فى وعاء الفريز نقوم بصب الخليط وتسويته جيدا لاخراج الهواء .
- توضع فى الفريز 8 ساعات على الاقل قبل الاستخدام .
- تقدم باى طريقة ويمكن استخدام قطع الشيكولاته للتزيين.
ملحوظه : يمكن تقليب الخليط كل 3 ساعات للحصول على قوام مثالى اثناء التجميد.
تعليقات
إرسال تعليق